萎缩性胃炎被不少中医典籍称为"胃痞"或"胃脘痛"，其核心是脾胃气虚兼见阴虚血瘀。这好比一口生锈的锅灶，火力不足（胃气虚）、锅身干裂（胃阴虚）、油垢堵塞（血瘀）。若不避开某些"助虐"食物，脾胃会更加疲惫难支，最终水谷精微难以化生，气血生成不足，反过来又加速胃黏膜的损伤进程！若仍不加注意，胃黏膜炎症难以消退，反而加重病情！
第一类：生冷寒凉之物——脾胃阳气的大敌！
为何慎吃？中医将胃形容为"仓廪之官"，喜温而恶寒。生冷食物就像一盆冷水直接泼向胃中微弱的"火种"。寒气内侵，轻则阻滞气机，导致脘腹冷痛、绵绵不休；重则直接凝伤脾胃本身阳气，使其推动、腐熟水谷的能力骤降，甚至令胃中津液凝滞难化，加重胃阴不足的"燥"象。
这类食物包括：
冰冷饮品：冰镇饮料、啤酒、冰淇淋等
寒性水果：西瓜、甜瓜、猕猴桃、梨（尤其生吃）
展开剩余76%凉拌生食：生鱼片、生腌海鲜、大量生蔬菜沙拉
性质寒凉的蔬菜：如苦瓜、海带、藕（生）、生黄瓜等（烹饪后适量可）
中医小贴士：温食为养胃基础！温热的粥汤、羹类最为适宜。水果可选择平性的苹果（可蒸煮）、桂圆、樱桃等。蔬菜尽量熟食，减轻脾胃负担。
第二类：辛辣刺激、燥热助火之品——火上浇油，灼伤胃阴！
为何慎吃？《黄帝内经》强调"阴平阳秘"，而当萎缩性胃炎已存在胃阴耗损时，燥热辛辣之物如同一把烈火，会进一步灼烧胃中本已不足的阴津。这不仅直接刺激本就脆弱、血络瘀阻的胃黏膜，诱发或加重疼痛（常表现为灼痛），更会助长体内的"虚火"，出现口燥咽干、舌红少苔、大便干结等症状，形成恶性循环。
这类食物包括：
辛辣调料：辣椒、花椒、胡椒、芥末、大蒜（尤其生吃过量）、生姜（大量）
烹饪方式：油炸、烧烤、干锅、熏制类食物
温热性食物：大量羊肉、狗肉等（温补但易助热）
烈性酒：白酒等酒精饮品刺激极大
中医小贴士：烹饪讲究柔和。少用爆炒煎炸，多用蒸、煮、炖、烩。可选择平和的食材，用少许八角、桂皮、陈皮等香气调料代替辛辣调味，滋养胃阴为主。
第三类：肥甘厚味、黏腻难化之物——脾胃气机的"绊脚石"！
为何慎吃？脾胃如机器，本身已气虚力弱。肥腻（油大）、甜腻（糖多）、粘滞（如糯米）的食物，如同厚重粘稠的"油污"，严重阻碍脾胃气机升降。中医说"胃主通降"，这些食物让胃气无法顺利下行，滞塞在中焦。后果便是：频繁的胃胀、嗳气（打嗝有腐食味）、反酸、食后饱闷感加重。长期如此，更伤脾阳，助生湿浊，甚至痰瘀互结，让恢复之路更加漫长。
这类食物包括：
油腻荤腥：肥肉、动物内脏、油炸食品、油煎点心、油腻浓汤
甜腻糕点：奶油蛋糕、巧克力、甜糯米制品（年糕、汤圆等）
粘性食物：糯米、芋头（大量食用）、部分豆类（易胀气者慎）
难消化食物：粗纤维含量过高的粗粮（如未经浸泡粗加工的全麦）、过硬食物
中医小贴士：饮食有节，重在易化。选择清淡烹饪的瘦肉（如鸡、鱼）、鸡蛋、普通米面。蔬菜选择纤维适中的南瓜、山药（健脾胃）、胡萝卜等。坚果少量食用，务必细嚼慢咽。
胃病三分治七分养，避免错误才能守住根本！
"欲想胃安和，饮食必当先！"萎缩性胃炎的调养，关键在于祛除伤胃诱因！以上三类食物，看似寻常却能悄然加重脾胃虚弱与阴伤血瘀的根本矛盾，让胃黏膜得不到休养生息的机会。不少患者反馈，坚持避开这些禁忌后，胃胀胃痛反酸明显减轻，生活质量显著提升！
萎缩性胃炎饮食养护核心原则：
定时定量，细嚼慢咽：每餐7-8分饱，减轻脾胃负担，助胃气通降。
温度适宜，软硬适中：温热熟食为主，质地软烂，易于消化。
辨证选食：具体个体差异大（如偏气虚或偏阴虚明显），建议在专业中医师指导下微调，避免盲目进补或忌口。
保持情绪舒畅：肝气郁结易克犯脾胃，"忧思伤脾"，情志调节对恢复至关重要。
绝对远离腌制加工食品：亚硝酸盐等有害物质与胃癌发生明确相关！
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